Tag Archives: coffee weekly
Flash brew, sự thay thế cho cold brew
Hồi xưa ở Việt Nam cứ đến hè là mình ủ cold brew. Mục đích là để uống cho mát và có một số loại cà phê rất hợp với cách pha chế cold brew này. Cà phê cold brew cũng dễ uống hơn với phụ nữ, nên vợ mình cũng ‘ưa chuộng’ hơn là […]
Điểm tin cà phê #3 (tuần 26/05/2023)
Bạn cần bao nhiêu cà phê cho một ngày, khai phá tiềm năng cà phê Việt Nam, Costa Cafe kết hợp với foodpanda để delivery cà phê tại Pakistan, Ấn độ trở thành thị trường cà phê tăng trưởng nhanh nhất dưới góc nhìn của Nestlé, Những thay đổi trong cuộc thi World Roasting Championship tháng 11/2023 tại Đài Loan năm nay, Cốc cà phê dùng một lần mà bạn có thể ăn là những tin chính trong tuần này.
Điểm tin cà phê #2 (tuần 19/05/2023)
Aeropress ra mắt phiên bản nhựa trong suốt, Hublot và Nespresso co-brand ra mắt đồng hồ 24,000 USD, Pietro Hand Grinder dành giải thưởng Red Dot Award, phiên đấu giá cà phê ‘Land of Diversity’ lần thứ 8 của Colombia phá kỷ lục về giá, Pret cafe mở cửa hàng đầu tiên ở Luxemburg, và các hãng cà phê khác như Tim Hortons, Starbucks India, Illy đều đẩy mạnh việc mở rộng trên toàn Thế Giới.
Barista cần có thu nhập đủ sống, vì họ quan trọng?
Đã nhiều lần mình đọc các bài báo, tạp chí (Standart) rồi các bài blog về việc đề cao tầm quan trọng của barista trong chuỗi cung ứng specialty coffee đến người tiêu dùng. Phần lớn các tác giả đưa ra quan điểm rằng, barista là điểm chạm cuối cùng của sản phẩm cà phê […]
Điểm tin cà phê #1 (tuần 12/05/2023)
Tổ chức World Coffee Research (WCR) công bố tài liệu Robusta veriety, Starbucks thu hồi 300,000 chai Frappuccino, Phúc Long Coffee & Tea ngừng mở rộng các địa điểm mới khi niềm tin của người tiêu dùng Việt giảm, sự hợp tác của Blue Bottle với The Weeknd liệu có tốt cho cà phê specialty là những tin chính trong tuần này.
