Author Archives: binhtruong

Nozy Roastery và LIMU G2 Decaf

Mình vẫn nhớ hôm đầu tiên lang thang khu quán xá Shibuya, có đi ngang qua một quán cà phê phong cách khá ‘Tây’ tên là ‘The ROASTERY’. Nhìn bên ngoài thì quán kiểu coffee & brunch và chủ yếu mọi người uống latte, cappuccino chứ không thấy ai đứng pha chế ‘pour over’ nên […]

Verve Tokyo và peaberry coffee bean cứng đầu :)

Trong chuyến đi Tokyo vừa rồi mình có một thiếu sót nho nhỏ đó là chỉ tìm hiểu trước về các cửa hàng cà phê của Nhật đã theo dõi trên Instagram từ lâu, ngoài ra thêm Blue bottle mà thôi. Bên cạnh đó, vì nghĩ rằng ‘coffee festival’ ở Nhật sẽ có đủ các […]

Tokyo Coffee Festival 2019

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, thì nên đi coffee festival ít nhất một lần trong đời. Khác với coffee show như kiểu Vietnam coffee show, nơi diễn ra các gian hàng, các cuộc thi barista champion, coffee festival đôi khi là một hội chợ nho nhỏ, nơi các thương hiệu cà phê […]

Vì sao Seed to my soul chưa có quán cà phê?

Từ lúc viết về cà phê, học về cà phê từ đầu năm 2013 cho đến nay, có rất nhiều bạn hỏi mình rằng quán cà phê ‘seed to my soul’ ở đâu? Hoặc là ‘anh đang làm ở quán nào? em qua giao lưu?’.v.v… Mình không làm trong ngành cà phê, và cũng chưa […]

Boreal Eaux-Vives, Geneve – Ngày trở lại

Tháng 11/2016, khi lần đầu tiên tới Geneve, Thuỵ Sĩ, mình cố lần mò ra các quán cà phê specialty và may mắn tìm ra Boreal ở Rue du Stand. Ngày ấy Boreal Rue du Stand là quán cà phê đầu tiên và cũng là duy nhất của thương hiệu này tại Geneve. Khi quay […]

Tìm hiểu về một số đồ uống trong menu Starbucks

Trong lịch sử của blog Seed to my soul, bài viết được đọc nhiều nhất hàng tháng, hàng năm tính từ 2016 đến nay là bài ‘Order cà phê Starbucks như thế nào?‘. Mình cũng không rõ tại sao mọi người lại tìm đọc về menu của Starbucks nhiều đến thế. Có lẽ, phần lớn […]

NOC coffee, Wanchai west

Nếu bạn đến Hong Kong và ở khu trung tâm Wanchai thì NOC coffee là một lựa chọn phù hợp với bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Là một chuỗi các quán cà phê với 5-6 cửa hàng ở trung tâm Hong Kong, NOC có định vị rất riêng bằng lối thiết kế hiện […]

Kenya Peaberry của Tiny roaster

Quả cà phê mọc trên cây thường có hai hạt trong lòng nằm đối xứng nhau. Vì thế, bạn thường thấy cấu trúc hạt cà phê có một mặt tròn, còn mặt kia thì dẹt. Có lẽ bởi phải nhường nhịn và chia sẻ chỗ ở cho nhau nên hai hạt trong một quả sẽ […]

Cách đọc thông tin trên gói cà phê

Ngày trước, bản thân mình cũng ít khi để ý đến các thông tin in trên gói cà phê. Nhiều khi, cũng giống như mua một cuốn sách, việc đưa ra quyết định mua cà phê cũng một phần là do gói cà phê đó trông đẹp mắt. Kế bên đó là thông tin của […]

Chơi với Lily drip

Mình lọ mọ với manual brew tính đến nay là hơn 06 năm. Cứ có dụng cụ gì mới ra mắt là mình tìm mọi cách mua và thử nghiệm cho bằng được. Chính vì thế, khi thấy @bihatde chụp ảnh với dụng cụ nhỏ gọn Lily drip cho V60, mình liền hỏi mua về […]