Category Nguồn cảm hứng

Làm quen với cà phê Jamaica Blue Mountain của Starbucks Reserve

Những ai từng tìm hiểu về cà phê đều có một câu hỏi chung rằng “đâu là loại cà phê ngon nhất Thế Giới?”, và khi hỏi người làm cà phê lâu năm hoặc tìm hiểu trên Internet, họ đều có một câu trả lời chung là cà phê “Jamaica Blue Mountain“. Tất nhiên đây […]

A film about coffee – Phần 1: Đong đầy cảm xúc

Một bộ film tài liệu gói gọn trong 1 tiếng 10 phút có thể đặc tả hết mọi thứ về cà phê trên Thế Giới và càng có khả năng truyền tải đầy đủ qui trình xử lý từ quả cà phê chín mọng cho đến những hạt cà phê được rang vàng ươm, đóng gói […]

Gia tài bé nhỏ

Có lẽ đối với nhiều người, tài sản quí giá nhất là một căn nhà, hay một chiếc xe hơi hoặc một tài khoản với số tiền lớn trong ngân hàng.. nhưng với vợ chồng tôi thì đó là một góc trong khu bếp với những dụng cụ pha chế cà phê được đặt ngay […]

Source: Starbucks

Nguồn gốc Pike-Place Starbucks

Trích “Onward” – Howard Schultz, CEO Starbucks …Vào mùa thu năm 2007, các bộ phận phụ trách tiếp thị và cà phê của chúng tôi ra ngoài thị trường và tự tiến hành các buổi nếm thử, nhằm có một sự hiểu biết đáng tin cậy về những gì mà nhiều người tiêu dùng thực […]

Kafeville 22 Nguyễn Trung Trực, Hà Nội

Trời nắng chang chang, giữa trưa mùa hè Hà Nội, nhưng chúng tôi vẫn lặn lội từ khu vực Trường Chinh lên tận dốc Hàng Than, rồi rẽ vào phố nhỏ Nguyễn Trung Trực. Một con phố mà thậm chí hỏi người Hà Nội cũng khối người chẳng nhớ là nó nằm ở đâu. Tuy […]

When barista become a father 

Có câu truyện kể rằng, cà phê là hiện thân của sự tiếp nối nhiều thế hệ, của giao hoà trời đất, của sự kết nối xuyên qua những thảo nguyên xanh tới trốn đô thành nhộn nhịp. Cà phê cũng là sự tĩnh lặng, là nét ấm cúng trong mỗi gia đình. Sự đầm […]

Bangkok – Thành phố cà phê

Vợ chồng tôi đều có một tình cảm đặc biệt dành cho Bangkok   Có lẽ sẽ cần rất nhiều thời gian để bạn khám phá hết những quán cà phê đầy chất “art” ở Bangkok, để tiện cho bạn tham khảo, tôi xin liệt kê những địa điểm tiêu biểu mà chúng tôi đã trải […]

Sự trỗi dậy của Coffee Roastery Vietnam

Một tín hiệu mừng là những tháng gần đây có nhiều coffee house trỗi dậy tại Hà Nội, Đà Lạt và Sài Gòn với đầy đủ những dụng cụ pha chế cũng như việc thể hiện kiến thức roasting chuyên sâu. Chính vì vậy tôi muốn tổng hợp lại thực trạng đầu năm 2016 để có […]

Featured by #AlternativeBrew

Nối liền với sự kết nối của blog Seed to my soul với các instagram coffee, tuần qua sau khi được @manmakecoffee repost ảnh pha chế cà phê với siphon, những bức ảnh liên quan tới siphon và bialetti brikka cũng được một instacoffee nổi tiếng là @alternativebrewing repost. Hai bức hình chủ đạo được […]

Arabica Việt Nam, hòa nhập và phát triển?

Đã có lần tôi viết về việc đi tìm và hy vọng về cà phê arabica Việt Nam, có lẽ vào khoảng tháng 10/2015, thì may thay, cuối năm 2015, Starbucks đã chính thức giới thiệu cà phê Đà Lạt trong hệ thống cửa hàng cà phê cao cấp của họ – gọi là Starbuck […]