Category Cà phê mỗi ngày
Những làn sóng cà phê
Cà phê đã trải qua một chặng đường dài từ khởi đầu khiêm tốn đến trở thành một trong những loại đồ uống được yêu thích và tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Trong suốt lịch sử của mình, cà phê đã trải qua nhiều làn sóng chuyển đổi, mỗi làn sóng được […]
Flash brew, sự thay thế cho cold brew
Hồi xưa ở Việt Nam cứ đến hè là mình ủ cold brew. Mục đích là để uống cho mát và có một số loại cà phê rất hợp với cách pha chế cold brew này. Cà phê cold brew cũng dễ uống hơn với phụ nữ, nên vợ mình cũng ‘ưa chuộng’ hơn là […]
Có nên đi học khoá học cà phê
Trên đời này muốn biết được cái gì hoặc làm được nghề gì với kỹ năng mà bạn chưa biết, bạn đều phải đi học. Học từ bé đến lớn, từ biết đọc, biết viết, cho đến những kỹ năng chuyên môn. Điều này đúng như chân lý, nhỉ? Học là một sự lựa chọn […]
7 gợi ý gọi đồ uống và bánh ở Starbucks
Starbucks là một công ty cà phê toàn cầu đã và đang cung cấp các lựa chọn cà phê và đồ ăn cho khách hàng trong hơn 50 năm qua. Công ty có nhiều loại đồ uống và đồ ăn trong thực đơn của họ, giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy sự kết hợp tương đối hoàn hảo (mình biết và tin là đội ngũ R&D của họ cũng nghiên cứu rất nhiều khi lên menu theo mua, theo năm). Đồ uống của Starbucks phổ biến khắp thế giới, nhưng còn các lựa chọn đồ ăn của họ thì sao?
Những mốc thời gian quan trọng của cà phê
Thông tin trong bài này mình dịch ra từ cuốn ‘Coffee for Dummies‘, được viết bởi cựu global coffee ambassador của Starbucks. Cà phê đã đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử thế giới trong một thời gian dài. Biết được một số cột mốc quan trọng đã giúp mình hiểu được những […]
Cách bạn nâng cao trải nghiệm ở quán cà phê
Những lúc bạn đi uống cà phê, phần lớn là có hẹn với ai đó, hoặc đi một mình, nếu cần làm việc và/hoặc đang buồn (cần ở một mình, đừng ai đến gần ko tôi cắn). Nhưng nếu một ngày bạn không có kế hoạch gì cả, bạn tìm đến một quán cà phê […]
Bán cà phê hay bán trải nghiệm
Cách đây vài năm, Mos Đặng, một trong những co-founder, không xuất hiện trên báo chí, đầu tiên của Urban Station coffee ra Hà Nội và ghé văn phòng của mình chơi. Tụi mình có một buổi nói chuyện về trà, cà phê và thiết kế trải nghiệm. Vì đều là những người nghiên cứu […]
Barista cần có thu nhập đủ sống, vì họ quan trọng?
Đã nhiều lần mình đọc các bài báo, tạp chí (Standart) rồi các bài blog về việc đề cao tầm quan trọng của barista trong chuỗi cung ứng specialty coffee đến người tiêu dùng. Phần lớn các tác giả đưa ra quan điểm rằng, barista là điểm chạm cuối cùng của sản phẩm cà phê […]
Cà phê ở văn phòng mới
Có lẽ nhiều giám đốc, quản lý không hiểu hoặc không biết rằng, đầu vào của IT, designer, content creator.v.v… là cà phê. Những nhân viên đó cần cà phê / hoặc trà hàng ngày để chuyển hóa chúng thành các chất xúc tác, rồi từ đó làm ra các sản phẩm sáng tạo
Cà phê và sữa, những điều bạn cần biết
Uống cà phê với sữa ai chả thích, đúng không nào? Mình có thời cũng suốt ngày cappuccino, hoặc nâu đá (những ngày sống ở Nha Trang), nhưng chưa bao giờ mình nghĩ về việc có nên uống cà phê và sữa hay không? Nên uống nhiều hay uống ít.
