Tag Archives: Da Lat

Vì sao Seed to my soul chưa có quán cà phê?

Từ lúc viết về cà phê, học về cà phê từ đầu năm 2013 cho đến nay, có rất nhiều bạn hỏi mình rằng quán cà phê ‘seed to my soul’ ở đâu? Hoặc là ‘anh đang làm ở quán nào? em qua giao lưu?’.v.v… Mình không làm trong ngành cà phê, và cũng chưa […]

Tìm hiểu về một số đồ uống trong menu Starbucks

Trong lịch sử của blog Seed to my soul, bài viết được đọc nhiều nhất hàng tháng, hàng năm tính từ 2016 đến nay là bài ‘Order cà phê Starbucks như thế nào?‘. Mình cũng không rõ tại sao mọi người lại tìm đọc về menu của Starbucks nhiều đến thế. Có lẽ, phần lớn […]

Làm sao để biết thêm nhiều hương vị cà phê?

Đây là một chủ đề khó, khó với bản thân tôi và những người yêu thích specialty coffee, và cũng khó để giải thích với người mới bắt đầu. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần phải viết ra, thảo luận về nó và hy vọng rằng, sau một thời gian nữa, mọi thứ sẽ sáng […]

Review sách “Discover your coffee with Torch dripper”

Tôi có thói quen mỗi lần đi đâu đó, ở nước ngoài, bên cạnh việc tìm kiếm các quán cà phê là việc lần mò ra hiệu sách gần nơi mình ở, càng to càng thích, rồi chui tọt vào trong đó, có khi hàng giờ đồng hồ, để tận hưởng cái mùi sách mới […]

Pha cà phê dark roast của Starbucks như thế nào?

Phần lớn chúng ta (thế hệ 7x, 8x, và 9x) sinh ra với cà phê dark roast (rang đậm) đã hiện hữu xung quanh, và mãi cho tới khi có “làn sóng thứ 3” về cà phê specialty với nhiều dòng cà phê rang vừa , rang nhạt (light – medium roast) thì mọi người […]

Phụ kiện pha chế thủ công đi kèm French Press

Đối với những người đã gắn bó với cà phê một thời gian, thì những phụ kiện như nhiệt kế, cân miligram, giấy lọc..v.v.. đều là những thứ rất đỗi quen thuộc. Tuy nhiên, khi bắt đầu giới thiệu về “manual brew” cho một người mới làm quen với pha chế thủ công, mọi thứ […]

Aeropress “on the go”

Có lần đọc ở đâu đó rằng, dụng cụ cà phê từng được thiết kế để mọi người có thể pha chế và chia sẻ với nhau trong những lúc rảnh rỗi. Dần dần, theo thời gian, người ta bắt đầu muốn cá nhân hoá và mang nó theo bên mình. Aeropress là một trong […]

Sự khác biệt trong việc dùng giấy lọc pha chế pour over ở Nhật

Tính đến thời điểm này, tôi đã học và tập pha chế pour over được khoảng 5 năm và trong suốt quá trình đó luôn tuân thủ theo qui trình cố định là xay cà phê, chọn loại phễu filter, cho giấy lọc vào phễu, làm ướt giấy lọc và phễu bằng nước nóng, đổ […]

Mel Coffee Roaster

Nếu có một nơi nào đó để người yêu cà phê như tôi, như bạn, dừng chân trong ngày đầu tiên đến Osaka, thì đó chính là Mel coffee roaster. Follow các bạn ấy trên instagram khá lâu, nhưng chỉ khi đặt chân đến Japan, Osaka, tôi mới có dịp lần mò theo Google map và tìm […]

Bạn đang đọc những tạp chí cà phê nào?

Trong bất cứ lĩnh vực nào mà chúng ta tham gia, dù lĩnh vực đó lớn hay nhỏ, chúng ta cũng luôn tìm kiếm nguồn cảm hứng, tìm kiếm cộng đồng những người có chung sở thích và điểm đến thường thấy là những tạp chí chuyên ngành. Với một ngành đặc thù như cà […]