Tag Archives: Osaka coffee

2018 Summary

2018 khép lại với nhiều sự kiện, những chuyến đi trong và ngoài nước cũng như những thương hiệu specialty coffee mới ra đời ở Hà Nội. Khi nhìn lại, bản thân mình thấy đó là một sự phát triển đáng kể so với 2017. Nếu bây giờ ở Hà Nội, bạn hỏi mình đi […]

Embankment Coffee, Osaka

Nằm ở sát bờ sông, và là một trong những quán tôi có kế hoạch ghé thăm sau khi đi chơi ở Osaka Castle và quay trở lại trung tâm thành phố. Embankment nằm lặng lẽ và yên tĩnh ngay trên một con phố nhiều xe cộ qua lại, với những toà nhà văn phòng […]

Phụ kiện pha chế thủ công đi kèm French Press

Đối với những người đã gắn bó với cà phê một thời gian, thì những phụ kiện như nhiệt kế, cân miligram, giấy lọc..v.v.. đều là những thứ rất đỗi quen thuộc. Tuy nhiên, khi bắt đầu giới thiệu về “manual brew” cho một người mới làm quen với pha chế thủ công, mọi thứ […]

Aeropress “on the go”

Có lần đọc ở đâu đó rằng, dụng cụ cà phê từng được thiết kế để mọi người có thể pha chế và chia sẻ với nhau trong những lúc rảnh rỗi. Dần dần, theo thời gian, người ta bắt đầu muốn cá nhân hoá và mang nó theo bên mình. Aeropress là một trong […]

Sự khác biệt trong việc dùng giấy lọc pha chế pour over ở Nhật

Tính đến thời điểm này, tôi đã học và tập pha chế pour over được khoảng 5 năm và trong suốt quá trình đó luôn tuân thủ theo qui trình cố định là xay cà phê, chọn loại phễu filter, cho giấy lọc vào phễu, làm ướt giấy lọc và phễu bằng nước nóng, đổ […]

Mel Coffee Roaster

Nếu có một nơi nào đó để người yêu cà phê như tôi, như bạn, dừng chân trong ngày đầu tiên đến Osaka, thì đó chính là Mel coffee roaster. Follow các bạn ấy trên instagram khá lâu, nhưng chỉ khi đặt chân đến Japan, Osaka, tôi mới có dịp lần mò theo Google map và tìm […]