Tag Archives: arabica
Hương vị từ vụn vỡ
Có những thứ trong cuộc sống xuất phát từ sự vụn vỡ chứ không phải từ sự hình thành, và cà phê là một trong những điều như thế… Phần lớn trong chúng ta đi mua cà phê rang xay ngoài tiệm rồi mang về pha để uống, hoặc đôi khi ở một số tiệm […]
Cà phê không phải lúc nào cũng đắng
Nhiều người không thích uống cà phê, chính bởi vì nó đắng, cà phê Việt Nam thì càng đắng hơn cà phê uống ở nước ngoài và nhiều khi, vị đắng lấn át hết mọi hương vị khác mà bạn có thể nhận ra. Nó càng đắng hơn khi bạn uống cà phê “nguội” như […]
Cách chọn lựa cà phê arabica của Starbucks
Trích “Onward” – Howard Schultz, CEO Starbucks …Vào bất kỳ ngày nào định sẵn, trong nhà kho tiếp giáp với một trong năm nhà máy rang của Starbucks, hàng dãy bao cà phê nặng 154 pound được xếp chồng lên nhau đến tận nóc kho, kiên nhẫn chờ đợi. Bên trong mỗi túi là hàng trăm […]
Lời nói đầu
Người Việt yêu cà phê, và tôi cũng thế. Cà phê đến với tôi một cách tình cờ, 10 năm trước khi tôi đặt chân lần đầu tiên vào miền Trung – Tây Nguyên, nơi tôi được nếm trải vị cafe Robusta pha trộn theo nhiều công thức linh hoạt và đa dạng của các […]
Seed to my soul 