Category Trải nghiệm

Book Review: Joe, The coffee book

Đối với nhiều người, cuốn sách về cà phê đầu tiên của họ thường là “World Atlas of Coffee..” của James Hoffmann nhưng đối với tôi thì cuốn đầu tiên tôi mua ở Bangkok và đọc ngấu nghiến là Joe, The Coffee Book. Joe coffee là một doanh nghiệp cà phê gia đình. Cả gia […]

Các yếu tố để có một tách cà phê ngon

Sẽ có nhiều người cho là “thừa” khi đọc qua tiêu đề của bài viết này. Tại sao? bởi trong suy nghĩ của nhiều người, muốn có tách cà phê ngon thì phải có chỗ cung cấp cà phê ngon và chất lượng. Những chỗ như thế ở đâu? Đơn giản là đi ra những […]

We are on t.pot Journal

T • P O T journal Vol 5 ” An Yên”, chúng mình có đóng góp bài viết nho nhỏ về một góc trong ” Nhà” của chúng mình, nơi mà mỗi đồ vật đều mang trong mình nhưng câu chuyện riêng. Những món đồ được góp nhặt sau mỗi chuyến đi xa, chúng mang […]

Date of Roast là gì?

Date of Roast hay còn gọi là Roasting date, Roasted date là một thông tin được ghi trên những gói cà phê đã được rang và đóng vào bao bì gói kín. Cà phê cũng giống như các loại thực phẩm khác, nó có thời hạn sử dụng, chỉ có điều, thay vì các thực […]

Cà phê và một vài kinh nghiệm nhỏ

Sẽ không có nhiều điều để nói nếu hàng ngày bạn chỉ dừng lại ven đường, mua 1 ly cà phê “take away” rồi phi thẳng đến trường hoặc công sở. Bởi vì, bạn chỉ cần 1 chút caffein để khiến cho mình tỉnh táo. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự quan tâm đến cà […]

Coffee Seminar #2 Cupping Multiple Arabica Coffee

Cupping là một hoạt động không thể thiếu trong các buổi seminar về cà phê. Tại sao? Bởi vì đây làm một trong những hoạt động quan trọng nhằm giúp người muốn tìm hiểu về cà phê có cơ hội “làm quen” với hương vị nhiều loại cà phê khác nhau cũng như có thể […]

Coffee Seminar #1: Siphon, French press, verandas, guatemala

Tháng 02/2016 đánh dấu một cột mốc đáng nhớ của #seedtomysoul, đó là buổi seminar về cà phê đầu tiên tổ chức tại studio của chúng tôi. Khác với những buổi seminar truyền thống, coffee seminar tại #seedtomysoul tập trung vào trải nghiệm pha chế cà phê từ khâu xay, đun nước, chế biến và thưởng […]

Da Lat coffee, sản phẩm mới từ Starbucks

Hôm nay, mùng 4 tháng 1 năm 2016, Starbucks chính thức cho ra mắt sản phẩm cà phê arabica Đà Lạt, Việt Nam. Từ trước khi giới thiệu sản phẩm này tại thị trường Việt Nam, Starbucks đã đưa cà phê Đà Lạt vào hệ thống sản phẩm cao cấp, gọi là Starbucks reserve, từ […]

Muan Jai Blend

Người Thái có một dòng cà phê của riêng họ trong hệ thống Starbucks, gọi là Muan Jai Blend nhằm tôn vinh giá trị cà phê của mảnh đất Chiangmai. Cũng giống như Đà Lạt, Chiangmai được biết đến như là một địa danh có vị thế cao nhất trên thềm lục địa của Thailand […]

Nhìn ra ngày nắng

Thường ít khi mình nhìn thấy màu của nắng, nó chói chang và oi bức nên nhiều lúc muốn tránh cho mau. Nhưng nếu có ngày mưa ủ ê thì tôi thấy thểu não vô cùng. Nắng thu hôm nay có màu nồng ấm. Sau mấy ngày sấm chớp cuối tuần thì rốt cuộc chậu […]