Tag Archives: cupping

Featured by #AlternativeBrew

Nối liền với sự kết nối của blog Seed to my soul với các instagram coffee, tuần qua sau khi được @manmakecoffee repost ảnh pha chế cà phê với siphon, những bức ảnh liên quan tới siphon và bialetti brikka cũng được một instacoffee nổi tiếng là @alternativebrewing repost. Hai bức hình chủ đạo được […]

Arabica Việt Nam, hòa nhập và phát triển?

Đã có lần tôi viết về việc đi tìm và hy vọng về cà phê arabica Việt Nam, có lẽ vào khoảng tháng 10/2015, thì may thay, cuối năm 2015, Starbucks đã chính thức giới thiệu cà phê Đà Lạt trong hệ thống cửa hàng cà phê cao cấp của họ – gọi là Starbuck […]

Hario Siphon TCA 3: Truyền thống và nghệ thuật

Siphon (hay còn gọi là Syphon) là một dụng cụ pha chế cà phê được phát minh vào khoảng những năm 1840 của một bà nội trợ người Pháp và một kỹ sư hàng hải người Scotland, Robert Napier (1). Tôi cũng cố gắng tìm hiều mối liên hệ giữa hai người này nhưng cho […]

Featured by #manmakecoffee

Blog “Seed to my soul” mới tồn tại được khoảng 3 tháng, đi kèm với instagram với những bức hình ghi lại khoảnh khắc pha chế cà phê bằng những dụng cụ khác nhau, với mong muốn mang lại cho người đọc góc nhìn đa chiều về sự trải nghiệm cà phê. Ở Việt Nam, […]

Hello 2016! Cosy morning

Ngày đầu tiên của năm 2016, thời tiết không thể đẹp hơn. Không có hạt nắng nào rơi nhẹ nhàng trên từng con phố, nhưng trời cũng thôi không mưa rả rích như mấy ngày trước đây.  Năm mới đến rồi, không buồn lo và ko ướt át nữa. Mọi ưu phiền bỏ lại đằng […]

Good bye 2015

2015 đánh dấu sự ra đời của blog Seed to my soul, một blog với nội dung chia sẻ về trải nghiệm cà phê, các quán cà phê ở Việt Nam và châu Á. Bên cạnh đó, tác giả muốn truyền tải niềm đam mê của mình từ những hạt cà phê tới những phương […]

Sumatra for Christmas 

Sumatra luôn là một dòng cà phê đặc trưng của các nhà rang xay cà phê, đặc biệt là với Starbucks. CEO của Starbucks, Howard, cũng thường xuyên lựa chọn loại cà phê này để pha chế với french press vào mỗi buổi sáng. Sự đặc biệt của Sumatra đã mang lại một vị thế […]

Porlex mini hand grinder

Porlex JP-30 được bình chọn là một trong những thiết bị xay cà phê bằng tay tốt nhất hiện này bởi tính nhỏ gọn, linh hoạt cũng như hiệu quả và độ bền của nó. Porlex mini là một thiết bị làm bằng thép không gỉ, cối xay bằng sứ, do đó dễ dàng làm […]

Espresso mùa đông

Sáng mùa đông lạnh cóng, phải lấy hết dũng khí mới chui ra khỏi chăn ấm và ngó ra cửa sổ. Bên ngoài lạnh, sương lạnh của đêm và mưa phùn lất phất phủ lên những đôi vai của người đi làm sáng sớm. Đường phố ấm dần lên, tiếng còi xe, tiếng của sự […]

Cupping

Cupping là một kỹ thuật cơ bản của những người làm về cà phê nói riêng hay những người yêu thích và muốn tìm hiểu về cà phê nói chung. Tại sao? bởi vì đây là cách giúp bạn cảm nhận rõ nhất hương vị của các loại cà phê khác nhau theo cách truyền […]