Tag Archives: Swiss
Costa Rica Hacienda Alsacia
Cà phê Costa Rica thì tôi đã uống nhiều, từ các quán specialty coffee rang vừa cho tới Starbucks dark roast. Tuy nhiên, khi nghe qua cái tên Hacienda Alsacia thì tự nhiên ngẩn ra không hiểu nó từ đâu tới? Loại cà phê này được sở hữu và sản xuất bởi ai? và tại sao […]
Cuối tuần là phải “Vui”
Dạo này thời thiết Hà Nội đẹp. Nắng nhạt, gió mát hiu hiu và nhiệt độ thì dễ chịu nên đi đến quán cà phê nào cũng đông nghẹt thở. Đến quán nho nhỏ như Kafe Ville cũng không còn lấy một chỗ trống thì thử hỏi tìm đâu ra một nơi yên bình vào […]
Birdie Food and Coffee Geneve
Geneva chỉ có 2 quán specialty coffee đình đám, một là Boreal, và quán còn lại là Birdie. Khác với Boreal đông đúc và phong cách khá truyền thống thì nếu như bạn đang tìm kiếm một chốn dị dị với những barista xăm trổ, quán nhỏ xíu và khuyến cáo khách hàng “không” sử […]
Blooming là gì? Và tại sao nó quan trọng?
Khi pha chế cà phê thủ công, dù ở nhà hay ở ngoài quán cà phê specialty nào đó, bạn luôn dành khoảng 40-50 giây chờ đợi sau lần rót đầu tiên để cà phê trải qua quá trình ‘blooming’. Vậy blooming là gì? và tại sao bạn cần quan tâm đến nó? Trong một […]
Starbucks tại nhà ga Lyon Part Dieu
Nếu ai từng đi từ Paris qua Geneva theo tuyến tàu ở sân bay Charle de Gaulle thì sẽ đi qua nhà ga Lyon, và thường là sẽ ngồi chờ đổi chuyến tàu ở đây trong vài tiếng. Tôi đã di chuyển như vậy vào dịp gần Noel năm ngoái và trong vài tiếng đồng hồ […]
Boréal Coffee Shop – Geneva
Trước khi lên đường đi công tác tại Thuỵ Sĩ, tôi có tìm hiểu trên Culture trip những quán cà phê nổi tiếng ở Geneva thì thấy Boréal coffee shop đứng đầu trong danh sách. Geneva nhỏ, với khoảng 300 ngàn người dân thì cũng dễ hiểu tại sao họ không có nhiều specialty coffee […]
